耐高溫泡沫的穩定性的含義是泡沫存在“壽命”的長短，✤換言之，是指生成泡沫的持久性。泡沫是一種亞穩態的體系，影響其穩定性的因素較為復雜，主要有以下幾個方面。

1.泡膜性質的影響

       起泡溶液的🐲表面張力 隨著泡沫的生成， 液體表面積增大， 表面能增高。根據 Gibbܫs原理， 體系總是趨向于較低的表面能狀態，低表面張力，可使泡沫體系能量降低，有利于泡沫的穩定。排液速率減慢，有利于泡沫的穩定。但事實證明，液體表面張力不是泡沫穩定性的主要影響因素， 只有當表面膜有一定的強度、能形成多面體的泡沫時，低表面張力才有利于泡沫的穩定。

2.表面粘度

       表面粘度是指液體表面單分子層內的粘度。💮 這種粘度主要是指表面活性分𝔉子在其表面單分子層內的親水基間相互作用及水化作用而產生的。 可以認為泡沫的穩定性取決于液膜的排液速率， 排液速率則受表面粘度的控制，表面粘度越大，排液速率越小，泡沫的壽命越長。 

3.液相粘度

       起泡溶液粘度的增加，使泡沫液膜不易被破壞，這里有雙重作用：一是💛增加了液膜的表面強度，另一個是延緩了排液時間，即液膜變薄速率降低，增加了泡沫的穩定性。但液體粘度僅為一輔助因素，若沒有表面膜的形成， 即使液相粘度再大也不能形成穩定💜的泡沫。 

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